美食秘籍 焗烤鲜茄丸子螺旋面 【材 料】 猪绞肉 300公克 蕃茄片 20公克 洋葱片 10公克 螺熟旋面 120公克 起司丝 30公克 洋葱末 20公克 蒜末 1小匙 【调 味 料】 综合香料 1/2大匙 意式蕃茄酱汁 200公克 高汤 200㏄ 【醃 料】 盐 1/4小匙 胡椒 1/4小匙 蛋 1颗 太白粉 2大匙 【做 法】 1.将猪绞肉加入洋葱末和醃料拌匀，挤成约六球小丸子备用。 2.取锅，加入少许油烧热，放入作法1的肉丸子，煎至金黄色，再加入蒜末、洋葱片和蕃茄炒香后，最后加入全部调味料，以小火炖煮约5分钟。 3.将螺旋面加入作法2，以小火炒匀，盛入烤盅，撒上起司丝。 4.放入已预热的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤约8分钟至金黄色即可。
