美食秘籍 豆豉排骨(4) 【材 料】 小排骨 320公克 葱 2根 蒜仁 3颗 红辣椒 1/2根 红甜椒 1/3颗 【调 味 料】 豆豉 2大匙 细砂糖 1小匙 香油 1小匙 酱油 1小匙 辣豆瓣 少许 【做 法】 1.将小排骨切成小块状再洗净。 2.豆豉洗净泡冷水去除咸味备用。 3.取一个容器，加入处理好的小排骨，再加入豆豉和所有调味料醃渍约15分钟。 4.蒜仁与红辣椒切碎；葱切小段；红甜椒切成小菱形状。 5.作法3醃渍好后放入作法4的蒜仁和红辣椒碎再搅拌均匀。 6.最后将作法5放入烤盘中，再放入已预热的烤箱中，以180℃烤约15分钟。 7.取出作法6后再加入作法3的葱段和红甜椒块，续烤约8分钟即可
