- 【做 法】
- 1.将低筋面粉及泡打粉一起过筛备用。
- 2.取一干净钢盆，放入鸡蛋打至起泡后再加入细砂糖继续打至湿性发泡。
- 3.将作法1的过筛粉类慢慢加入作法2的盆中，用搅拌刀搅拌均匀后再加入沙拉油拌匀。
- 4.将作法3的面糊倒入容器中，再均匀撒上肉松葱花装饰。
- 5.电锅内锅加入2杯水，放上蒸架，盖上锅盖按下煮饭开关，至水开出现蒸气，打开锅盖，将作法4的容器放入蒸架上，盖上锅盖开始蒸。
- 6.再蒸约25分钟后强制关掉开关，取出蛋糕即可。
- 【备 注】
- 用电锅蒸蛋糕，若要蛋糕膨胀的漂亮有诀窍。电锅内锅加水后可别急着放蛋糕开始蒸，要先盖上锅盖按下煮饭开关，至水开出现蒸气，再放入蛋糕，这样才会蒸的漂亮。