美食秘籍 卤海带(2) 【材 料】 海带片 600公克 葱段 2根 姜 50公克 蒜仁 50公克 卤包:草果 2颗 沙姜 5公克 小茴 2公克 花椒 2公克 甘草 15公克 八角 5公克 丁香 2公克 【调 味 料】 水 1500cc 酱油 500cc 细砂糖 100公克 米酒 50cc 【做 法】 1.炒菜锅加热，放入约3大匙油，将葱段、蒜仁及姜拍松放入锅中小火爆香，再将其他调味料及卤包一起入锅，开大火煮滚后转小火，煮约20分钟至香味散发出来。 2.海带片洗净后沥乾，放入卤汁中，煮滚约3分钟关火浸泡，10分钟后捞出沥干卤汁即可。
