美食秘籍 木须萝卜糕 【材 料】 萝卜糕 200公克 肉丝 40公克 红萝卜丝 20公克 泡发木耳丝 50公克 黄瓜丝 40公克 蒜末 10公克 葱丝 10公克 鸡蛋 2颗 【调 味 料】 酱油 2大匙 细砂糖 1茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.萝卜糕切粗条；肉片用少许酱油及太白粉抓匀；鸡蛋打散。 2.热锅加入少许油，将蛋放入锅中，快速搅拌炒细后捞起备用。 3.锅中再加入少许油，将萝卜糕下锅煎至金黄取出。 4.锅底留少许油，小火爆香葱、蒜后下肉片炒散，加入木耳及酱油、细砂糖、白胡椒粉及少许水炒匀。 5.最后加入萝卜糕、鸡蛋及黄瓜片炒匀，洒上香油即可。 【备 注】 萝卜糕本来就已经熟了，料理时只要将萝卜糕煎至微焦香，让香气散出后再炒，香气足口感又佳。
