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青葱洗净切成葱花，蒜去皮切成蒜末，姜洗净去皮切成姜末备用。

锅中加适量水煮沸，将高丽菜叶放入锅中煮约2分钟叶子变软后，捞起直接放入冷水中冰镇备用。

虾仁洗净后，用厚纸巾吸干水分，再用菜刀侧面将虾仁轻拍成虾泥备用。

将虾泥与葱花、蒜末、姜末、太白粉、鲜鸡粉、米酒、盐巴、香油，均匀搅拌成为虾馅料，接着取高丽菜叶将虾馅料包卷起来。

放入电锅蒸架上，加1米杯水蒸约15∼20分钟后取出就完成了。