香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 卤包：
  香叶 4片
• 花椒 3公克
• 丁香 3公克
• 甘草 5公克
• 肉桂 4公克
• 卤汁：
  葱 2根
• 姜 30公克
• 水 1000㏄
• 盐 15公克
• 细砂糖 80公克
• 绍兴酒 700㏄
• 当归 5公克
• 枸杞 8公克

• 【做　法】
• 1.卤包材料全部放入卤包棉袋中，绑紧备用。
• 2.葱、姜以刀背拍松放入汤锅中，倒入水煮至滚沸。
• 3.于作法2锅中加入盐、细砂糖以及卤包，煮至再次滚沸后改小火煮约5分钟至香味散发出来，再加入绍兴酒、当归以及枸杞即可。