美食秘籍 大骨糙米粥 【材 料】 糙米 200公克 猪大骨 900公克 胡萝卜 150公克 马铃薯 200公克 姜片 2片 葱花 少许 高汤 1500㏄ 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鲜鸡粉 少许 料理米酒 少许 【做 法】 1.将猪大骨洗净，放入滚水中汆烫至汤汁出现大量灰褐色浮沫，倒除汤汁再次洗净备用。 2.糙米洗净沥干水份备用。 3.胡萝卜、马铃薯均洗净、去皮后切小块备用。 4.将作法1放入汤锅中，加入高汤和作法2以中火煮至滚开，稍微搅拌后改小火熬煮约40分钟，加入作法3改中火煮至滚开，改转小火续煮约30分钟，熄火加盖焖约15分钟，开盖以调味料调味再撒入葱花即可。
