- 【做 法】
- 1.鸡胸肉切0.3㎝小立方丁，加入醃肉所有材料拌匀，醃渍约15分钟备用。
- 2.冬粉泡水至软切1公分小段；韭菜洗净切0.5公分小段。
- 3.锅烧热加1大匙沙拉油，放入作法1的鸡胸肉丁，用大火炒2分钟盛出装盘，待凉放入冰箱冷藏备用。
- 4.将作法2的韭菜丁加入香油拌匀，加入冬粉和剩余调味料，再拌入作法3的鸡胸肉丁混合成馅料。
- 5.在韭菜盒子面皮上放上作法4约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。
- 6.锅烧热加入1大匙沙拉油，放入包好的鸡肉韭菜盒子，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。
- 【备 注】
- 12个