美食秘籍 萝卜丝酥饼(2) 【材 料】 白萝卜丝 200公克 开阳 少许 花菇 20公克 家乡肉 少许 盐 少许 葱花 适量 白油 10公克 中筋面粉 80公克 低筋面粉 80公克 【调 味 料】 煮料： 鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/4小匙 【做 法】 1.开阳、花菇、家乡肉切细，爆香冷却备用。 2.白萝卜丝加盐泡软后，加入作法1材料拌匀，再加入少许盐、葱花、胡椒粉、鸡粉制成馅。 3.中筋面粉加水、白油拌匀制成油皮，低筋面粉加白油拌匀制成油酥，油皮包油酥杆平后，卷起来成酥饼皮再切小块备用。 4.将酥饼皮包入适量的馅后封口，光滑面沾蛋黄后，再沾白芝麻，以文火油炸约20分钟呈金黄色即可。
