美食秘籍 味噌鱼汤 【材 料】 鲑鱼肉 100公克 盒装豆腐 1盒 细味噌 2大匙 柴鱼片 2大匙 葱 1根 水 450㏄ 【调 味 料】 细砂糖 1/4茶匙 鲣鱼酱油 1大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.鲑鱼肉洗净切小块，以滚水汆烫后冲冷；豆腐洗净、切小块；葱洗净、切细；味噌用100㏄的水调稀，备用。 2.取一汤锅，倒入350㏄的水煮开，加入作法1的鱼块、豆腐块和味噌，煮开后转小火，再加入鲣鱼酱油和细砂糖调匀。 3.续以小火滚约1分钟，加入作法1的葱花，关火，最后再淋上香油即可。
