美食秘籍 辣味软丝 【材 料】 软丝 400公克 姜末 10公克 蒜末 15公克 辣椒末 15公克 葱粒 25公克 【调 味 料】 辣椒酱 2大匙 米酒 1大匙 酱油 少许 糖 1/2小匙 盐 少许 辣油 少许 【做 法】 1.软丝去骨洗净切片备用。 2.锅烧热，加入1大匙油，放入姜片、蒜末和辣椒末爆香，放入作法1的软丝片拌炒1分钟后取出。 3.在作法2的锅中再加入1大匙油，放入辣椒酱炒香。 4.再放入葱粒、作法2的软丝片和所有调味料拌炒入味即可。
