美食秘籍 木耳炒肉丝 【材 料】 猪肉片 150公克 新鲜黑木耳 1朵 辛香料： 蒜仁 2颗 青葱 1支 红辣椒 1支 【调 味 料】 酱油 1大匙 细砂糖 1/2小匙 水 2大匙 【醃 料】 米酒 1大匙 酱油 1大匙 细砂糖 1小匙 水 2大匙 太白粉 1/2小匙 【做 法】 1.猪肉切粗丝；黑木耳切丝；蒜仁切末；红辣椒去籽、切丝；青葱切丝，备用。 2.猪肉丝加入米酒、酱油、细砂糖、水抓匀，再加入太白粉拌匀，备用。 3.起锅，倒入少许沙拉油，放入蒜末爆香，加入作法2猪肉丝拌炒至肉色变白，加入黑木耳丝和所有调味料炒匀，煮至汤汁收干即可。
