- 食材（1～2人份）
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美威蒲烧鲑鱼排270克
洋葱60克
牛蒡30克
葱30克
姜2克
蛋2颗
酱油40克
米酒40克
味醂20克
高汤250克
柴鱼5克
白芝麻1克
橄榄油15克
每逢岁末圣诞、新年佳节，饭店、餐厅一位难求，且时序入冬，正是鲑鱼最丰腴肥美、营养价值甚高的季节，因此，在这充满感恩与祝福的温馨时刻，不妨在家变身五星大厨，亲手做一道美味的鲑鱼料理！
1
牛蒡切片、洋葱切条、姜切片、葱切段、蛋打散备用。
2
热锅后，倒油加入洋葱、牛蒡、姜、葱炒香后，淋上酱油、米酒、味醂、高汤煮约1分钟。
3
放入蒲烧鲑鱼煮约30秒，淋上蛋汁盖锅闷煮约30秒。
4
掀盖撒上柴鱼、白芝麻即完成。
※本篇示范食谱使用「美威精选蒲烧鲑鱼排」制作，可于全台全联购买，目前独家贩售中。