美食秘籍 干贝竹笙鸡汤 【材 料】 干贝 5粒 竹笙 10条 土鸡 1/2只 姜片 20公克 【调 味 料】 盐 2茶匙 鸡精粉 1茶匙 料理米酒 50公克 【做 法】 1.将干备用清水洗净后放入蒸锅大火蒸30分钟。 2.将土鸡用热水汆烫3分钟至皮缩后捞出过冷水备用。 3.将竹笙泡水约20分钟至软，捞出切成2公分段状，再用滚水汆烫1分钟，捞出过冷水，用清水洗净竹笙内的细砂备用。 4.取一砂锅，加6碗水，把作法1～3的干贝、土鸡、竹笙与姜片和所有调味料放入砂锅中，大火煮60分钟即可
