美食秘籍 丁骨猪排 【材 料】 带骨猪排 150公克 蒜头碎 1/2茶匙 面粉 4大匙 奶油 50公克 白酒 3大匙 【调 味 料】 黑胡椒粉 1茶匙 糖 1茶匙 酱油 1大匙 【做 法】 1.带骨猪排修整边缘形状、去除油筋，略为拍打后备用。 2.将白酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、酱油拌匀后，倒在作法1的带骨猪排上。 3.将作法2的带骨猪排醃约5分钟后，沾上面粉备用。 4.热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转中小火。 5.将作法3的带骨猪排放入锅中，每面煎约3分钟再转小火续煎3分钟，至表皮呈现金黄色至熟即可。 【备 注】 建议酱：蘑菇酱
