这份食谱不需要另外购买优格机，利用电锅保温功能即可在家自制无添加物的原味优格。只要稍加留意工具及容器的清洁消毒，自己做优格比想像中简易许多。完成的家制优格，添加蜂蜜、果酱或新鲜水果来食用，清香酸甜的滋味，让人上瘾。 自制原味优格
制作步骤
1
将所有工具先煮沸消毒、倒扣沥干备用。
2
鲜乳倒入不锈钢锅加热至摄氏85 度左右灭菌，期间要不时搅拌，避免焦底。
鲜乳经过加热灭菌，避免杂菌干搅，影响优格菌种发酵。
3
将作法2隔水降温至摄氏45 度，取一部分于小碗中，倒入优格菌粉，搅拌均匀后再和不锈钢锅内的鲜乳混合、拌匀。
4
将作法3倒入玻璃容器、加盖（这边使用的是Weck_ 的玻璃罐），放入已经在保温设定中的电锅内，架筷子留缝再将电锅盖盖上。
5
保温静置6～8小时左右，即可完成自制优格。
成功的优格表面光滑、味道清香，冷藏保鲜一周是最佳赏味期。
6
做好的优格，立刻放入冰箱冷藏4小时以上再食用。
盛装的器皿以玻璃或陶皿最佳，因为优格PH值约为4～5，不适合使用塑胶器皿，有溶出塑料之虞。
7
吃的时候，搭配新鲜水果、谷麦与蜂蜜或枫糖，便是一份营养又具饱足感的早餐。