美食秘籍 紫苏鸭肉 【材 料】 鸭 1/2只 紫苏 75公克 姜 1大块 【调 味 料】 酱油 1大匙 酒 1大匙 【做 法】 (1)将鸭子洗净，用刀将肉片下，并切成薄片。将紫苏叶摘下洗净，姜也切片备用。 (2)将锅子烧热，加入2大匙油，放入姜片炒香，再加入鸭肉片，拌炒至鸭肉略熟后，加入调味料焖入味，最后再将紫苏片加入，拌炒至紫苏熟软后，盛入盘中，即可上桌食用。
