美食秘籍 红曲炖牛肉 【材 料】 豆薯 200公克 红萝卜 200公克 洋葱 200公克 牛肋条 400公克 牛高汤 1500㏄ 【调 味 料】 红曲 2大匙 糖 1茶匙 鸡粉 1茶匙 【做 法】 1.豆薯、红萝卜去皮切块；洋葱切片；牛肋条汆烫后切块备用。 2.起锅加入少许沙拉油热锅后，放入洋葱片炒软。 3.继续加入牛肋条块拌炒后，再放入牛高汤以小火煮30分钟。 4.加入红曲调匀后，放入豆薯、红萝卜于作法3中以中火煮15-20分钟，起锅前加入糖、鸡粉调味即可。
