用常备食材──洋葱，轻松变出4道美味！ 洋葱可说是厨房必备的食材，也是妈妈们的好帮手，无论什么样的料理型式，都能用洋葱带出基底风味。这次让韩国大厨来示范，用甜味丰厚的韩国洋葱，做出四道健康、简单、好吃的家常料理！
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韩式酱洋葱
- 食材
- 韩国洋葱 300g、昆布 5g、红辣椒 3根、绿辣椒 3根
- 醃酱
- 水 300g、醋 300g、糖 400g、酱油 300g
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辣椒切丁。洋葱切成大小一制的适口片块。
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起一锅滚水，放入瓶子川烫10秒消毒，备用。
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将醃料入锅，放入昆布，小火煮滚后马上关火。
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洋葱及辣椒放入瓶内，酱料滚煮完趁热倒入，尽量加满不要留空气，封起后冷藏3天即可食用。
韩式洋葱栉瓜蔬菜煎饼
- 食材
- 韩国洋葱 2个、栉瓜 1个、中筋面粉 100g、玉米粉 30g、蛋 1颗
红辣椒 1根、绿辣椒 1根、水 150g、樱花虾 30g - 酱汁
- 香油 15g、青葱末 15g、白芝麻 5g、辣椒粉 5g、大蒜 5g、韩式酱洋葱酱汁
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先将面粉、玉米粉、鸡蛋、水混合搅拌于一旁备用。栉瓜、洋葱切丝，倒入面糊中拌匀。
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取一锅，加入足量的油，转中大火热锅后，倒入调配好的面糊，塑形成饼状后，在表面撒上樱花虾。
火侯要足够，才能煎出饼皮脆脆的口感。
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煎至金黄色后翻面，加入少许红绿辣椒以及蛋液，再以中火多翻面几次，用锅铲将煎饼压平，煎至熟后即可装盘，切成适口片块。
煎久一点，勤翻面避免烧焦，可以逼出洋葱的甜味。
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取出适量【韩式酱洋葱】的酱汁，加入香油、辣椒粉、青葱、白芝麻、大蒜，即完成煎饼酱汁。
烤猪肉佐洋葱酱
- 食材
- 韩式酱洋葱 适量、五花肉 300g、盐 适量、黑胡椒 适量
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干锅，下猪五花肉，撒上少许盐巴及黑胡椒，煎至表面金黄，上色后再稍微翻面续煎，营造烧烤的色泽香气。
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起锅盛盘，搭配韩式酱洋葱食用。
洋葱醃酱炒青菜
- 食材
- 韩式酱洋葱、盐、香油 10g、白芝麻、空心菜 200g
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空心菜洗净切段。取出适量醃渍好的【韩式酱洋葱】及辣椒，切成适当大小。
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取锅，加少许油，将洋葱及辣椒爆香后，下空心菜。
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加入盐、香油调味，盛盘后洒上白芝麻即完成。