美食秘籍 三丝炒鸡丝 【材 料】 去骨鸡胸肉 250公克 青椒 1/3颗 红椒 1/3颗 香菇 2朵 葱 1支 【调 味 料】 酒 1小匙 盐 1/3小匙 水 3大匙 香油 适量 【醃 料】 酒 1小匙 胡椒 少许 糖 少许 蛋白 1/2颗 太白粉 1小匙 【做 法】 1.将所有材料洗净切丝备用。 2.将去骨鸡胸肉丝用所有醃料醃约5分钟后，过油捞起备用。 3.热锅，倒入适量的油，放入葱丝、香菇丝爆香后，加入香油除外的其余调味料、青椒丝、红椒丝翻炒，再加入作法2的鸡胸肉丝以大火快炒均匀，起锅前淋上香油即可。
