- 材料
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润饼皮3～4张
虾6～8只
南瓜150g
小黄瓜1条
起士丝30公克
- 蜂蜜梅子酱汁
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梅子醋50g
糖20g
葱花15g
辣椒碎10g
香茅粉5g
蜂蜜30g以上搅拌均匀。
1
南瓜切半去子后放入电锅蒸熟，再将蒸熟的南瓜挖出搅拌成泥状后放凉备用。将春卷皮切成2等份。
2
如图在春卷皮下端放入南瓜泥、去壳的虾子、切条的黄瓜、起士丝，可露出一节虾尾增加美感。
3
将放置虾头一端的面皮向中间折起，再拉住后端面皮卷起来，完成。
4
中火热油锅，温度约摄氏130∼150度，放入春卷炸至金黄色，待浮起即可上盘。
※示范材料都可在传统市场或超市卖场买到。