- 【材 料】
- 1.米粉 2杯
- 虾米 1大匙
- 高丽菜 2两
- 红萝卜丝 1大匙
- 猪肉丝 2两
- 酸菜丝 1大匙
- 洋葱 1大匙
- 蒜泥 1小匙
- 2.四季豆 3条
- 红萝卜 1大匙
- 3.烤鸡肉 50公克
- 4.素豆干 适量
- 海带卷 适量
- 【做 法】
- (1)先将米粉泡软备用。起油锅，到入1大匙的油，爆香洋葱、蒜泥，再将虾米、猪肉丝、红萝卜、高丽菜、酸菜丝炒熟，再加入其它调味料(1)，煮至滚沸，再把米粉放入，以中火炒至收干水份，再以小火炒匀所有馅料，即可盛起放入便当内。
- (2)将材料(2)以热水川烫至熟，沥干水份后，加入调味料(2)拌匀，即可放入便当中。
- (3)烤鸡肉切片，与素豆干、海带卷一起排入便当内，此道便当即完成。