美食秘籍 姜醋鱿鱼 【材 料】 干鱿鱼 1尾 青葱 1支 姜 1小块 【调 味 料】 姜泥 1大匙 酱油 1大匙 酱油膏 2大匙 细糖 1/2大匙 白醋 1/2大匙 乌醋 1大匙 冷开水 2大匙 【做 法】 1.将所有调味料混合搅拌均匀，即为姜醋汁备用。 2.干鱿鱼放入容器中，加入可淹过鱿鱼的水及少许盐（份量外），搅拌均匀浸泡约8小时，再洗净备用。 3.将作法2的鱿鱼切小片状；青葱切段；姜切片，备用。 4.取一锅，加入半锅水，放入作法3的葱段、姜片煮滚，再加入作法3的鱿鱼片略汆烫。 5.沥干作法4的鱿鱼片盛盘，淋上作法1的姜醋汁即可。
