美食秘籍 高丽菜海鲜煎饼 【材 料】 高丽菜 400公克 洋葱 1/2颗 牡蛎 150公克 透抽 1只 蟹肉棒 1根 面糊:中筋面粉 200公克 糯米粉 50公克 泡打粉 1小匙 水 250㏄ 【调 味 料】 盐 1小匙 细砂糖 1小匙 白胡椒 1/4小匙 【做 法】 1.高丽菜洗净切粗丝、洋葱切丝、牡蛎洗净、透抽切圈、蟹肉棒拆丝，备用。 2.备滚水锅，放入作法2海鲜料略为汆烫，捞起沥干水分，备用。 3.所有面糊材料拌匀（预留一点点可以裹海鲜料），加入作法1高丽菜丝和洋葱丝搅拌均匀拌匀，备用。 4.热锅倒入3大匙沙拉油，倒入作法3蔬菜面糊整形成圆饼状，以中小火煎约3分钟（定型后可以边煎边转面糊），摆上裹了面糊的海鲜料，翻面煎到两面呈金黄香酥即可。
