美食秘籍 慈母豆腐心 【材 料】 嫩豆腐 1块 吐司 12片 鸡蛋 1个 芹菜 3支 【调 味 料】 盐 1又1/2小匙 糖 1小匙 白胡椒粉 1小匙 太白粉 3小匙 【做 法】 (1)豆腐捣碎、芹菜切细末加入鸡蛋及调味料充分拌匀。 (2)吐司切边，将豆腐泥置于吐司片中间，提起一角折为三角形，接合处抹上面糊，共做12个。 (3)起油锅至八分热时，逐一投入，待炸至金黄色时捞出沥乾，排盘上桌。
