美食秘籍 可乐饼(3) 【材 料】 马铃薯 1颗 洋葱 20公克 培根 40公克 炸粉： 面粉 30公克 面包粉 150公克 鸡蛋 2个 【调 味 料】 A.盐 1/4茶匙 细糖 1茶匙 黑胡椒粉 1/6茶匙 B.奶油 1茶匙 【做 法】 1.煮一锅开水，将马铃薯入锅中小火闷煮约40分钟后取出去皮，压成泥备用。 2.洋葱切碎；培根切细；蛋打散成蛋液。 3.热锅下奶油小火炒香作法1的洋葱碎及培根后，将倒入盆中，与马铃薯泥及调味料A一起拌匀。 4.将薯泥分成6份，搓成椭圆形后将两面沾上面粉后，再沾上蛋液，最后沾上面包粉并稍用力压紧。 5.热锅，放入约400㏄沙拉油，大火烧热至约150℃后，将薯球下锅小火炸约2分钟至金黄即可。
