美食秘籍 福菜丸子 【材 料】 猪绞肉 200公克 姜末 1/4茶匙 福菜 20公克 胡瓜 100公克 虾米 1大匙 蛋液 1大匙 水 300㏄ 【调 味 料】 A.盐 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 太白粉 1/2茶匙 B.盐 1/2茶匙 鸡粉 1/4茶匙 【做 法】 1.胡瓜切丝；虾米洗净；福菜洗净、切末，备用。 2.猪绞肉加入调味料A的盐，放入盆内搅拌成团，再加入其余调味料A及蛋液拌匀，接着加入作法1的福菜末拌匀，备用。 3.取一砂锅，放入作法1的胡瓜丝、虾米、水煮滚，再将作法2用手挤成丸子状，放入以小火煮约5分钟，起锅前加入调味料B拌匀煮滚即可。
