美食秘籍 宫保虾仁(5) 【材 料】 虾仁 13尾 辣椒 1/2条 蒜头 2粒 青葱 1支 【调 味 料】 香油 1大匙 酱油 1大匙 干辣椒 3条 花生粒 20g 黑醋 1大匙 【做 法】 1.虾仁洗净，从背部划开，去沙筋，放入滚水中快速汆烫过水备用。 2.辣椒、蒜头、青葱洗净，都切成片状备用。 3.起一个炒锅，将作法2的所有材料先爆香，再加入作法1的虾仁和所有的调味料翻炒均匀即可。
