美食秘籍 花生猪脚锅 【材 料】 猪前脚 600公克 花生 100公克 蒜仁 5公克 【调 味 料】 米酒 2大匙 盐 1/4小匙 水 2000㏄ 酱油 1/2小匙 【做 法】 1.猪前脚切大块，放入沸水中汆烫后捞起备用。 2.花生泡水至少30分钟，捞起备用。 3.将作法1、2所有材料和蒜仁放入锅中，加入调味料所有材料煮开。 4.改转小火炖煮约1小时至猪脚软化即可。 【备 注】 猪脚和花生都是不易烂的食材，除了小火久炖之外，花生要先泡水一段时间，才比较容易炖得软烂。
