- 【材 料】
- 圆形面包 1个
- 鸡胸肉 120g
- 米酒 1小匙
- 盐 1/2茶匙
- 西芹 50g
- 苹果 1/2个
- 红椒 1/4个
- 橄榄油 1大匙
- 苹果醋 1小匙
- 盐 1/2茶匙
- 果糖 1茶匙
- 姜片 1片
- 黄椒 1/4个
- 【做 法】
- 1.鸡胸肉与姜分别洗净，一起放入碗中与米酒、盐醃5分钟，再放入锅中煎熟，待凉时切成小丁备用。
- 2.西芹去皮，洗净切成小丁，放入冷水中泡增加脆度；红甜椒、黄甜椒洗净，放入冰水中泡5分钟即捞起沥乾，切成小丁状备用。
- 3.苹果去皮切小丁，放入加少许盐的冰水中泡约5分钟，即捞出沥干盛入盘中，放入作1的鸡肉丁及作法2的西芹丁、黄甜椒丁、红甜椒丁，一起与苹果醋、盐、果糖一起拌匀成沙拉。
- 4.将圆形面包由顶部1/4处以横刀方式切开，再将底部挖成类似碗状容器般，再填入作法3的沙拉即可。