美食秘籍 白菜卤(8) 【材 料】 大白菜 500公克 干香菇 20公克 红萝卜 5公克 黑木耳 2公克 葱段 5公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 细砂糖 1/4小匙 香油 1/4匙 鸡高汤 300㏄ 【做 法】 1.大白菜切成大块状，洗净沥干水分备用。 2.干香菇泡冷水至软化，取出切片备用。 3.红萝卜去皮，洗净切丝；黑木耳泡冷水至泡发膨胀，取出切丝，备用。 4.热锅，倒入少许沙拉油，加入葱段和作法2香菇片以中火爆香，再加入作法1大白菜块、作法3所有食材以及所有调味料，煮至滚沸后改小火炖煮至大白菜软化即可。
