美食秘籍

烤猪脚饭

食谱:烤猪脚饭

  • 【做　法】
  • 1.取出猪脚圈的大骨，将内部的肉向外翻转出来，依序涂抹调味料后再将肉翻回皮朝外
  • 2.取一汤锅，放入作法1的猪脚，淋上料理米酒，醃渍约24小时备用。
  • 3.将作法2的汤锅放入电锅，蒸约1小时至猪脚肉熟透。
  • 4.烤箱预热至200℃备用。
  • 5.将作法3已经蒸熟的猪脚平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约30分钟，翻面后再续烤约30分钟即可。
  • 6.取一碗适量的白饭，将作法5烤好的猪脚放在白饭上，淋上酱汁，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。