美食秘籍 芋头冰(1) 【材 料】 芋头 200公克 糖 50公克 热水 100㏄ 鲜奶 50㏄ 【做 法】 1.芋头去皮、洗净后擦干切成薄片，备用。 2.将作法1的芋头片放入电锅中，外锅加入1杯水，按下开关煮至开关跳起，再焖约5分钟，取出压成泥状，备用。 3.取锅加入糖与100㏄的热水，以小火加热煮至糖融化，备用。 4.作法2的芋泥与作法3的糖水搅拌均匀，再加入鲜奶拌匀，待凉后分装入小方块模型中，放入冰冻至结块即可。
