菜谱食谱侦探

白饭放进大碗中，加入洋葱末、高丽菜末、葱末、香菇末、红萝卜末，并以黑胡椒调味后拌开。

可视家中剩余食材的实际状况，依个人喜好添加。

鸡蛋加鲜奶拌匀。

鲜奶可去除鸡蛋的腥味。

将STEP2的蛋汁倒入STEP1的饭料里继续搅拌均匀。

蛋汁必须在煎饼前才能和白饭混匀，过早加入蛋汁会被白饭吸收，变得过干。

起油锅，将STEP3的材料下锅，并用锅铲将之整成扁平且微厚的黄金饼，以中火慢煎至熟后起锅、装盘。

下馅料时动作要快，避免变干后不好整形。

酱汁材料倒入锅中，以小火慢慢煮滚，做成酱汁，淋在黄金饼上，再撒上海苔丝、白芝麻与柴鱼片，即可完成。

煮酱汁时要记得不停搅拌，避免凝结。