- 【做 法】
- 1.苦瓜洗净，切半、去籽，再切成块状，备用。
- 2.取一果汁机，把作法1的苦瓜块放入果汁机中，按下开关拌打约20秒。
- 3.接着打开作法2的果汁机，倒入蜂蜜调味，再略拌打均匀，即完成苦瓜蜂蜜汁。
- 【备 注】
- 苦瓜蜂蜜汁的品尝重点，在于苦瓜本身甘苦的滋味，不过有些人怕苦不敢尝试苦瓜汁。其实，如果怕苦不妨就挑选偏白的苦瓜，打成果菜汁时才不会难以入咽；相反的，喜欢苦瓜风味的人，则可以挑选外表青一点的苦瓜，味道会比较浓郁。
此外，挑选苦瓜最好选择果粒大的，果形平直，色泽漂亮者；如果苦瓜有变黄的迹象就代表过熟，影响口感的香脆度。