美食秘籍 XO酱炸杏鲍菇 【材 料】 杏鲍菇 2朵 鸡蛋 2颗 面包粉 160公克 蒜碎 少许 【调 味 料】 台式XO酱 1茶匙 椒盐 少许 【做 法】 1.取一锅水烧滚后，将杏鲍菇下锅烫约5分钟至熟后，捞起切片备用。 2.鸡蛋打散后，将作法1中处理好的杏鲍菇均匀的沾上蛋液，并抹上面包粉备用。 3.热一油锅烧热至油温约120℃，将作法2处理好的杏鲍菇入油锅炸约3分钟即可起锅。 4.装盘后加入台式XO酱、椒盐及蒜碎一并拌匀入味，即可。
