美食秘籍 红烧牛腩(3) 【材 料】 牛腩条 300公克 白萝卜 1/2条 红萝卜 1条 姜片 3片 大蒜 3瓣 葱 2支 红辣椒 1根 沙拉油 3大匙 【调 味 料】 酱油 3大匙 水 6杯 卤包 1包 冰糖 2/3大匙 【做 法】 (1)将牛腩条切成5公分小段，放入汤锅中汆烫5秒钟，捞起洗净备用。 (2)白萝卜、红萝卜去皮，洗净切块备用。姜洗净切斜片，葱、大蒜、红辣椒洗净备用。 (3)将沙拉油放入炒锅中加热，放入处理好的材料A、B、C爆香。 (4)放入牛腩炒至半熟后，再加入酱油拌炒。 (5)再加入6杯水与卤包、冰糖、葱一起煮沸5分钟。 (6)再加入红、白萝卜块，以中小火炖煮约35分钟至肉熟烂即可。
