美食秘籍 糖醋山药 【材 料】 山药 300公克 四季豆 5支 鸡胸肉 150公克 蒜末 少许 姜末 少许 辣椒末 少许 太白粉 适量 【调 味 料】 胡椒粉 适量 盐 适量 糖醋酱 5大匙 【做 法】 1.山药去皮切粗丁；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。 2.鸡胸肉洗净沥乾，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。 3.热锅，倒入适量油，加入作法1的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。 4.于作法3锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。 5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
