- 蛋糕食材
-
奶油乳酪 60g
无盐奶油 40g
细砂糖 80g
蛋 80g
兰姆酒 2小匙
低筋面粉 80g
杏仁粉 20g
泡打粉 3g
巧克力豆 25g
香蕉（5㎜厚的片状）适量
糖粉（依个人喜好）适量
- 焦糖香蕉食材
-
细砂糖 20g
香蕉（切成1㎝厚的片状）1根
兰姆酒 1小匙
- 工具
- 约20.5×16×3㎝的浅盘1个
在巧克力和香蕉这个黄金组合中加入了起司，做出美味满溢的浓厚烘烤甜点。
使用的起司：奶油乳酪
品尝期限：
冷藏保存／当天
＋5
天 事前准备 ．在浅盘中铺入烘焙纸备用。
．无盐奶油置于室温回软。
．低筋面粉、泡打粉、杏仁粉混合后过筛备用。
．将烤箱预热至170℃。
1
〈制作焦糖香蕉〉将细砂糖放入平底锅中开火加热，煮焦至呈现焦糖色为止。
2
加入香蕉，一边压碎一边翻炒，最后加入提味的兰姆酒，放凉备用。
因为香蕉会变色，所以请在要用之前再切片。
3
〈制作起司蛋糕〉用橡皮刮刀将奶油乳酪和无盐奶油搅散，改使用打蛋器，将细砂糖分2～3次加入并混拌。
4
分数次、每次加入少许打散的蛋液混拌。加入2、兰姆酒混拌。
5
改使用橡皮刮刀，加入过筛好的低筋面粉、泡打粉和杏仁粉，在搅拌过程中还有粉类残留时加入巧克力豆，混拌至完全没有粉类残留为止。
6
将5倒入浅盘中，依喜好放上香蕉片，放入170℃的烤箱中烘烤约40∼45分钟。
蛋糕放凉后再分切，依喜好撒上糖粉也很美味。