美食秘籍 野姜花和风烤饭团 【材 料】 刎仔鱼 50克 寿司饭 2大碗 果醋 1大匙 砂糖 1大匙 日式海苔香味虾松 1大匙 海苔片 4片 淡味酱油 少许 【做 法】 1.刎仔鱼以小火加适量香油，炒至外皮金黄微酥后，沥油待用。 2.将蒸好的寿司饭与果醋、砂糖、搅拌均匀后放置备用。 3.将作法2中的寿司饭拌入炒好的刎仔鱼与日式海苔香味虾松后，以双手沾少许开水，再将米饭捏制成团状，捏好后用刷子沾淡酱油略刷饭团两面，再贴上海苔片。 4.将制好的饭团放入烤箱内，以上下火皆为220℃的温度，翻烤约10分钟，至表面微焦即可。
