美食秘籍 蕃茄牛肉酱 【材 料】 1.蕃茄 4个 2.牛脂 100公克 洋葱丁 1杯 胡萝卜丁 1杯 洋芋丁 2杯 姜末 1小匙 3.牛绞肉 600公克 【调 味 料】 1.白酒 5大匙 2.牛高汤 7杯 葱 80公克 蒜头 80公克 盐 1大匙 糖 1大匙 酱油 2/3杯 【做 法】 1.蕃茄汆烫熟剥除外皮，切细丁；葱与蒜头切末备用。 2.将材料2充分炒香，加入牛绞肉炒至肉末变白且水份收乾，再加入蕃茄丁与白酒炒匀，然后加入调味料2，一起炖煮约35分钟即完成。 3.拌面食用时可撒上适量巴西里末与黑胡椒粉。
