买回家的蔬菜有不同保存方法，除了放冰箱，也能施点魔法、用点巧思， 给予蔬菜新的生命，让它们变成家中美丽的盆栽。 蔬菜挑选重点 蔬菜买回来后栽种，除了观赏，还能将蔬菜上的农药挥发或代谢掉，想用时再依需求多寡来采收。她建议挑选新鲜、外型漂亮的蔬菜，大白菜、高丽菜要选择重量轻一点的，姜则要选择底部有尖尖的部分，而葱和蒜苗则要粗壮点。不过，像是叶菜类因为不耐放，且叶子碰到水易腐烂，所以不太适合栽种。
大白菜
先剥除大白菜外围2～3片叶子，再用刀子去除蒂头硬梗，且需清除至表面光滑，否则一碰到水很快就会腐烂。
若怕使用刀子危险，可用刨刀替代，但不可太用力，以免将菜梗刨光。
一手拿着大白菜，另一手拿刀子在中间1／2处划2刀，成正三角形状，割下的叶子可入菜，反面亦同，可避免大白菜放上容器后中间叶子散掉。
选择适合的容器加水，将大白菜放上容器后，可用双手将叶子拨开像1朵花，也是让其行光合作用。
只要让蒂头碰到水，不要将叶子泡到水，避免腐烂。种植约10天后，叶子会慢慢变成绿色，且只要根部不腐烂，大约可持续欣赏2～3个月，有机会还可看到开花。
蒜苗
用刀子切掉底部老根后，再用剪刀修饰干净。
去除老根时需留底部硬蒂，否则种植后会长不出新根。
选择适合容器插入适量的蒜苗，并在底部放入适量麦饭石，和一点点的水保持湿润，或在容器底部铺上纸巾，喷一点点水使其湿润，只能硬蒂碰到水，不能超过白色部分。
种植过程中，如顶端变黄色再修剪掉即可。可依当次使用量采收。
姜
找适合的容器铺上培养土后，将姜放入固定，并用汤匙或手将土压平稳。
建议挑选造型特殊的姜，呈现扇形状，种起来较美观。
放入适量麦饭石，并用汤匙或手再压稳即可。
把姜放到冰箱很容易坏掉，放在室外太久又会萎缩，所以不如把姜种起来，既赏心悦目又随时有新鲜的姜可使用。要采收时，可一手扶著姜，另一手折1小段，依当次所需的量采收。
蔬菜照顾要诀 本次示范蔬菜以种植简单、种植时间较长的为主。除了姜最适合用土耕，生长时间也较长，其他的蔬菜都用水耕。土耕的照顾方式需保持土质湿润，2天喷1次水即可；水耕则约2天加1次水、1周换水1次，并注意水质的混浊程度，如水质看起来很混浊，代表蔬菜生长得不健康，建议赶紧吃掉。