美食秘籍 桑椹醋 【材 料】 桑椹 600公克 高梁醋 600㏄ 细冰糖 450公克 【做 法】 1.将桑椹洗净沥乾，摊开荫干1天或以电风扇吹干。 2.取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入作法1，再倒入高梁醋，均匀的撒入细冰糖。 3.将作法2先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少3个月以上即可。 【备 注】 桑椹的外表呈颗粒状，所以清洗的时候需要多冲洗几次，才能将缝细处洗干净，但也不要用力搓洗，否则擦破果皮反而会吸收清洗时所使用的水，因为无法直接擦乾，所以一定要摊开来充分的荫干或是利用电风扇吹乾，才能防止细缝处带有水分。
