- 【做 法】
- 1.鱼浆火锅料切片；香菜洗净切碎，备用。
- 2.鸡蛋打成蛋液，加入作法1的鱼浆火锅料片拌匀备用。
- 3.取一锅，加入2大匙的沙拉油，油热放入作法2蛋液，用锅铲在中心快速搅拌成半熟状。
- 4.转小火慢慢烘成两面金黄起锅，食用前洒上香菜碎及淋上甜鸡酱即可。
- 【备 注】
- 鱼浆制成的火锅料，口感非常有弹性，拿来当馅料，吃起来口感非常特别，加上充满海鲜的鲜味，风味也非常棒。
- 煎蛋的时候，炉火千万不可过大，因为但是非常容易熟的食材，如果以大火会让表面立刻焦黑，最好以小火慢慢煎熟，这样不但外表美观，内嫩部也比较鲜嫩多汁。