美食秘籍 生醃蚵仔 【材 料】 蚵仔 600公克 葱 3支 蒜泥 80公克 姜泥 30公克 【调 味 料】 辣椒粉 5大匙 酱油 2大匙 糖 5小匙 【做 法】 1.葱洗净切末备用。 2.蚵仔洗净，沥干水分后以酱油醃渍3～5分钟。 3.倒出酱油，加入葱末、蒜泥、姜泥、辣椒粉、糖轻轻拌匀，密封后冷藏半天即可食用。
