- 食材
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嫩豆腐1块（约300克）
猪绞肉30克
榨菜20克
葱花1小匙
植物油1小匙
香油1/2小匙
生抽1/2小匙
「平淡却不平庸」 看似平淡无奇的外表下，却是榨菜的咸香、猪肉的浓香、豆腐的清新所交织而成的惊艳感。
1
榨菜切碎备用。
如果不使用榨菜，使用梅干菜、冬菜也同样美味。
2
平底锅烧热，加入少许植物油，放入猪绞肉炒散。
3
加入榨菜翻炒，淋入生抽、香油调味。
4
将嫩豆腐切成厚片，排入盘中。
5
将蒸锅中的水煮沸，待蒸锅出现蒸气，将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟，取出。
6
铺上炒好的榨菜肉末，撒上葱花即可。