菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 洋葱 1颗
• 炸粉：
  面粉 1/2杯
• 再来米粉 1/2杯
• 泡打粉 1茶匙
• 水 140㏄
• 面包粉 100公克

• 【做　法】
• 1.洋葱去皮及蒂后，整颗横切成宽约0.5公分片状，再将洋葱剥开成一圈圈，备用。
• 2.所有炸粉材料调成粉浆，备用。
• 3.热油锅，待油温烧热至约160℃时，将作法1洋葱圈先沾裹上粉浆，再裹上面包粉后下锅炸，中火炸约半分钟至表皮成金黄色时捞出沥干油即可。
• 4.食用时可沾蕃茄酱或椒盐粉风味更佳。