美食秘籍 羊肉筒仔米糕 【材 料】 长糯米 2斤 土羊肉 1斤 姜 4两 胡麻油 4两 米酒 1瓶 【调 味 料】 盐 少许 酱油 2大匙 【做 法】 (1)糯米用水泡3～4小时，沥干备用。 (2)羊肉切成适中片状，姜切片备用。 (3)起油锅，加胡麻油，将姜片爆香，再放入羊肉爆炒，倒酒进去并加调味料，盖上锅盖焖煮30分钟。 (4)将泡好的糯米放入筒仔内铺底，再放一片羊肉及少许汤汁，上面再铺上糯米至八分满，盖上盖子摇晃一下让米结实。 (5)准备蒸笼加水，放进制作好的米糕大火蒸30分钟，熄火再焖10分钟即可。
