美食秘籍 蠔油双冬(3) 【材 料】 冬笋 2支 花菇 10朵 青花菜 1棵 水 200㏄ 香油 1茶匙 太白粉水 2茶匙 【调 味 料】 蠔油 1大匙 糖 1/2茶匙 盐 1/4茶匙 【做 法】 1.青花菜洗净，分切小朵后，放入滚水中汆烫，捞起沥乾，排入盘中备用。 2.冬笋洗净，放入滚水中以小火煮40分钟。 3.捞出冬笋，削去老皮后，切滚刀块备用。 4.花菇泡水至软后，剪掉蒂头。 5.取锅，加入适量油，放入作法2的冬笋块、作法3的花菇、水和全部调味料，小火煮约15分钟后，以太白粉水勾芡，再淋入香油拌匀，盛入作法1盘中即可。
